Philip Kim

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백반집이나 식당 등 반찬으로 나오는 고기도 안 들어가고 단백질도 전혀 들어가지 않은... 채소쪼가리 몇개만 넣고 당면만 주가 되서 나오는 썰렁한 잡채.....ㅋㅋ 어쩌다가 먹게되면 왜 그리 맛있는쥐~~~ 집에서도 써~~얼렁한 잡채를 만들어 볼게요~~ 당면과 야채쪼가리만 있으면 되는 반찬이 되는 요리..

울 어머님이 정성으로 키우(?)신 고구마들... 고구마가 금방 섞는것 잘 아시죠? 캐 놓고 나서 처음 그 자리를 이탈한 순간부터 금세 팍팍 섞을 준비를 하고 있다죠~ 고구마는 되도록이면 빨리 이것저것 만들어 드시고, 또 사다 드시는 분들은 조금씩 먹을 만큼식만 사서 그때그때 드시는게 좋답니다... ..

오늘은.... 제가 쓰고 있는 몇가지 안되는(?) 천연조미료와~~ 그리고 그 천연조미료를 이용해서 만든 한국인의 정겨운 음식인 된장찌개를 올려볼까 해요.... 사실 저는 종류도 넘 많은 천연조미료를 만들어서 사용하는 것을 선호하지 않아요... 욕심에 많이 이것저것 만들어 놓아도 결국 쓰는 것만 사용..

1. 장조림 2. 멸치조림 3. 계란말이 만들기 4. 비타민이 많은 마늘쫑 무침 5. 애호박부침 6. 햄버거 스테이크 7. 양념 황태 조리법 8. 두부두루치기 9. 최고의 반찬 오이 소박이 10. 새우치즈주먹밥! 11. 유부초밥 12. 치즈 주먹밥 13. 베이컨말이 김치주먹밥 1. 장조림 2. 멸치조림 3. 계란말이 만들기 4. 비타민이..

재료(2인분량) 된장찌개: 된장1큰술반( 집된장일 경우).바지락 반봉지.호박1/4.감자1/3.청양고추2개 양파1/3.대파1/3.양송이2개.마늘반큰술.육수(멸치5개.다시마 6cm1개) 부추양념: 부추 잘게 썰어서 두줌.김가루 (양념된것)두줌.고추가루1작은술.깨2큰술.들기름3큰술.소금 돼지고기 다진것100g( 마늘1작은술...

재료 참치캔작은 것 1통(100g).쌈장(시중판매).상추.쪽파 참치샐러드( 참치.마요네즈3큰술.오이피클 엄지손가락크기1개.양파4큰술.후추) 밥양념( 밥1공기반.식초2큰술.깨1큰술) 1. 양파와 오이피클을 다져서 넣고 마요네즈와 후추를 넣어서 버무려주세요 ( 잠시 냉장보관 ) 2. 밥을 양념해 주세요 3. 상추를 ..

재료 명란젓5큰술( 참기름1큰술).단무지( 물기 뺀것)반줌.무순.김5장.고추냉이 밥2공기( 배합 초: 식초3큰술반.설탕1큰술.꽃소금1작은술반 ) 1. 명란젓은 젓갈 껍질을 제거해서 알만 이용합니다. 참기름을 넣어서 비벼 준비해요. 2. 단무지는 일반 단무지보다 일본식 단무지 처럼 물기를 뺀 단무지를 이용..

재료( 2~3인용) 닭육수 4컵.닭가슴살150g.양송이7개.양파2/3.생크림5큰술.후추.소금.버터.치즈가루. 화이트와인2큰술.쌀1컵 좀 넘게 닭육수는 작은 닭을 마늘6개과 황기를 넣어서 백숙으로 30분이상 끓여주세요.( 황기는 빼도 됩니다) ( 닭가슴살은 따로 빼준다. 리조토 이용 ) 닭육수를 만들고 나머지 백숙..